Valle de Uco, Los Arboles. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
El 40% de la masa vínica tuvo un paso de 8 meses en barricas de primer uso de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 20 kilogramos. Por la fecha de cosecha se logran frutos con muy buena maduración polifenólica y gran contenido azucarino. Maceración en frío durante 4 días a 10º C. Fermentación con levaduras seleccionadas, llevada a cabo con temperaturas entre 25-28° C. El tiempo de maceración total con los hollejos fue de 25 días.
