CORTE
60% Malbec | 3% Petit Verdot | 37% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Ugarteche, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
En barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso durante 10 meses.
ELABORACIÓN
La uva se cosecha desde fines de marzo hasta principios de abril en forma manual. La molienda es reductiva ya que se evita el contacto con el oxígeno.
La maceración prefermentativa en frío permite preservar aromas primarios.
Luego el mosto se fermenta a bajas temperaturas. Se realiza fermentación maloláctica espontánea.