Finca Asti y Doña Elsa, San Rafael. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
760 y 750
CRIANZA / BARRICADO
Tiempo en barrica: 10 meses. Tipo de barrica: 90% Roble Francés, 10% Roble Americano. 33% en nuevas y 33% en barricas de un año. Tiempo en botella: 10 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual. Proceso de fermentación: Clásico con bombeos periódicos durante los 21 días de maceración. Fermentación y temperatura controlada que no excede los 30º C.
