Finca Doña Elsa ubicada en Rama Caída, San Rafael. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
750
CRIANZA / BARRICADO
Tiempo en barrica: 10 meses. Tipo de barrica: 80% Roble Francés Nuevo, 20% Roble Americano Nuevo. Tiempo en botella: 10 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual. Proceso de fermentación: Clásica con bombeos periódicos. Tres semanas de maceración. Fermentación y temperatura controlada que no excede los 30º C.
