CORTE
70% Malbec | 11% Syrah | 10% Bonarda | 9% Merlot
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
18 meses en barricas nuevas. Madera: 50% Roble Francés y 50% Roble Americano. Estiba de 1 año en botella.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 17kg. Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante una semana entre 6-8º C, siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica: Durante 10 días, a temperatura controlada entre 26 - 28º C. Tiempo total de fermentación - maceración 28/30 días, con dos ó tres remontajes diarios y délestages al inicio.
