CORTE
95% Cabernet Sauvignon | 5% Malbec
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Asti, San Rafael. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Barricas nuevas de roble francés (95%) y roble americano (5%) de tostado medio durante 12 meses.
ELABORACIÓN
Cosecha manual de uvas seleccionadas en cajas plásticas de 20 kg de capacidad, descobajado y molido suave, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a temperaturas controladas de no más de 29°C, la maceración en fermentación se optimiza de modo de obtener la mejor relación de sabor, aromas y estructura. El vino descansa en barricas nuevas de roble francés (95%) y roble americano (5%) de tostado medio durante 12 meses, en los cuales intensifica complejidades y acrecienta su personalidad. Luego de este tiempo en barricas, se realiza el blend final mediante intensas degustaciones y el embotellado sin filtrar debido a la clarificación y estabilización natural obtenida en la crianza del vino.
