Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1030
ELABORACIÓN
Vino Base: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura durante 20 días.
Toma de espuma: Corte de los vinos base e inicio de la fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma durante 40 días.
Gracias al tiempo de contacto sobre las borras se consiguen los aromas y la complejidad final del producto.
