Valle de Uco, Luján de Cuyo y Medrano. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1.100; 980; 750
CRIANZA / BARRICADO
Un suave toque de roble Francés para agregar complejidad, pero sin perder su carácter frutado.
ELABORACIÓN
Cosecha: Realizada a mano en bines de plástico. Selección: Manual de racimos. Maceración: 5 días a 8º C. Fermentación alcohólica: Realizada con levaduras indígenas durante 12 días en tanques de acero inoxidable y a temperaturas controladas entre los 27 y 29º C. Fermentación maloláctica: Realizada en tanques de acero inoxidable.
