Variedad: Cabernet Franc 100%
Año: 2020
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos.
Origen: 100% San Rafael Mendoza.
Vinificación.
Maceración: Pre fermentativa en frio x 48 hs a 8°
Fermentación: En tanques de acero inoxidable
durante 10 días a 24°C, con levaduras seleccionadas.
Remontajes: Tres diarios.
Guarda y Crianza
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: El 50% del vino, de 6 a 9 meses en Barricas
de Roble francés de 1°-2° uso
Alcohol: 13,70 ° Vol
Azucar residual: 1,8 grs/lt
Acidez total: 5,25 grs/lt.
Ph: 3,62
