Finca Atamisque, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1350
CRIANZA / BARRICADO
8 meses en tanques de acero inoxidable 8 meses en botella antes de la venta.
ELABORACIÓN
Cosecha: En abril, manual y en cajas de 18 kgs. Elaboración: Maceración fría: 6 días a 8º C. Fermentación: 25 días entre 25º C y 28º C en tanques de acero inoxidable, con estricto control de temperatura. Período de Maceración (Post): 10 días en contacto con el sombrero. Fermentación Maloláctica: Natural, 100 % en tanques de acero inoxidable.
